步骤 1/8
俩腰子对切后，分别花刀，在整个腰片上划道，操作起来比较容易
爆炒腰花
空城旧梦
5.9万+ 浏览|
902 收藏
美食故事
重口味的爆炒菜，爆炒过程不足3分钟，但出来的却是至刚至阳的下酒菜。
食用材料
猪腰子
2个
黄酒
适量
香菇
5颗
姜
适量
高汤
适量
老抽
少许
步骤 2/8
切小条，黄酒和生姜抓匀静置15分钟
步骤 3/8
热油，姜爆锅
步骤 4/8
滑炒腰子，火要大，翻炒要迅速
步骤 5/8
还没有完全变色时，加切好的香菇
步骤 6/8
香菇下来后，翻炒需要更加迅速了
步骤 7/8
颠两下锅，加一勺高汤。我这里用的淡鸡汤，加入适量的盐，再加一点点老抽，就可以出锅了。
步骤 8/8
出锅，腰花们似乎在说：我坚挺吗？把我消灭干净吧
