步骤 1/12
猪腰洗净去膜，用刀中间片开。
麻辣腰片
厌世却偷生
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食用材料
猪腰
2个
鲜麻椒
适量
香菜
适量
蒜
适量
香葱
适量
盐
适量
白糖
适量
熟芝麻
适量
绍酒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
香醋
适量
生抽
适量
红油
适量
步骤 2/12
用刀横着片去中间的腰臊。
步骤 3/12
将猪腰片成薄片。
步骤 4/12
将猪腰片用凉水洗泡两遍。
步骤 5/12
香菜切末，蒜拍碎、红椒切细丝、香葱切末。
步骤 6/12
香菜末、蒜碎、香葱末、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、香油、红油调成汁。
步骤 7/12
腰片用刚刚开的水焯熟。
步骤 8/12
将腰片迅速捞出，过凉水。
步骤 9/12
控干后倒入碗中倒入调好的调味汁。
步骤 10/12
加入鲜麻椒、红椒丝拌匀。
步骤 11/12
将黄瓜切薄片铺好垫盘底。
步骤 12/12
将猪腰片加入香菜末拌匀装盘撒上熟芝麻提香即可。
小贴士：
猪腰子味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。
