步骤 1/7
猪腰、酸姜、淀粉
酸辣椒、大葱、黄姜
大蒜、盐、生抽、豆瓣酱
爆炒腰花 | Lucky生活美食日记
蓝栀
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美食故事
HI大家好，这里是 Lucky生活美食日记，进来了就点个关注吧，我每天都更新当季最新鲜、最时令的菜谱文章和视频，您不再为吃什么而发愁了。
食用材料
猪腰
500g
酸姜、酸辣椒
少许
大葱、黄姜、大蒜
少许
淀粉、盐、生抽、豆瓣酱
少许
步骤 2/7
1、先在腰花的装盘里放入少许淀粉、盐和料酒，然后搅拌均匀备用。
步骤 3/7
2、紧接着热锅热油，待油热之后倒入腰花翻炒30秒-60秒，直到腰花表面微微出现白色，即可出锅装盘备用。
步骤 4/7
3、继续用刚才的热锅热油（由于炒过腰花，锅内残留有淀粉，锅底看似糊状，烹饪结束后轻轻清洗即可去除），倒入豆瓣酱、黄姜片、蒜片酸姜段进行翻炒。
步骤 5/7
4、待翻炒出酸辣味之后，再倒入之前翻炒过的腰花。
步骤 6/7
5、接着放入大葱段、少许料酒、和生抽进行翻炒。
步骤 7/7
6、大约翻炒5分钟左右，腰花接近全熟时，即可出锅食用。
小贴士：
第一次翻炒腰花时，不宜太长时间，需要控制火候和时间。
