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准备一段藕，把藕去皮切片。
香辣卤藕片
天空
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美食故事
我个人爱吃绝味的藕片，吃的多了，自己也就能研究出，简单易做又好吃的卤藕片，空了的时候就卤一锅，解馋追剧好零食，做起来毫不费力，你也一看就会哦。
食用材料
莲藕
1节
鹌鹑蛋
适量
猪皮
100克
葱
1根
姜
1块
蒜
3瓣
盐
适量
老抽
1大勺
冰糖
2块
花椒
少许
八角
少许
桂皮
少许
香叶
少许
干辣椒
适量
小茴香
少许
麻椒
少许
步骤 2/11
卤素菜我习惯要放点猪皮，一起卤比较香，还可以准备些自己喜欢的其它食材，比如鸡蛋，鹌鹑蛋，豆腐皮，腐竹等等。
藕片和猪皮，鹌鹑蛋，一起放入锅里，加水，没过食材。
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再加入老抽，稍微多点，上色靠它，加入盐，冰糖，干辣椒，花椒，麻椒，八角，小茴香，桂皮，香叶。辣椒放辣的那种，卤味辣辣的才好吃。
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还有葱姜蒜
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各种调料放入后，搅拌一下，我用的东菱早餐机，开最大档位，大火煮开，尝一下咸淡如何，不够咸在放点盐，然后小火慢卤20分钟。
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关火后就可以食用香辣卤藕片了
步骤 7/11
但浸泡一晚，藕片更入味，而且凉的比热的好吃
步骤 8/11
好好吃
步骤 9/11
下酒，解馋
步骤 10/11
没吃早饭，用早餐机煎了个鸡蛋垫垫肚
步骤 11/11
撒点孜然和盐，味道也好的不要不要的，这个吃法也分享给大家
