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【口耳相传】雏菊私房.温润如玉Q弹动人——独出心裁的肉皮冻

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美食故事

煮猪皮时不要煮太久，胶体会流逝的。如果没有豆浆机，破壁机或者没有加热功能，可以酌情加水，打磨均匀细腻后熬熟。切成波浪形会比较好夹起

食用材料

猪肉皮 300g 水 650g

步骤 1/8

处理肉皮:买来的肉皮先用开煮到2分熟，然后用小镊子去掉猪毛（很多商家处理的不是很干净呢！）

步骤 2/8

处理猪肥肉:用刀挂掉猪肉皮上紧贴着的肥肉。

步骤 3/8

切丝:把煮至2分熟的肉皮捞出，切丝

步骤 4/8

清洗:使用小苏打和精盐抓匀清洗2-3次

步骤 5/8

再用刀:把清洗好的肉皮丝用刀子切成小丁丁（为了搅拌均匀！）

步骤 6/8

加工:所有水和肉皮丁放入破壁机或豆浆机选择豆浆功能打磨均匀细腻。（豆浆功能可以自动加热！）

步骤 7/8

定型:倒入器皿（最好是保鲜盒），放入冰箱冷藏。基本20分钟左右就能冷藏完毕。

步骤 8/8

冰妈是北方人，口味比较重，所以喜欢原始的蒜酱风味点缀以米辣椒和香菜神马的味道也很是惊艳！

小贴士：

冰（雏菊）的妈妈是一个热衷于养生的人，她坚信吃肉皮可以补充胶原蛋白，美白养颜，对皮肤好！（吹弹可破）…… 好吧，她看上去的确比同龄人年轻10来岁，或许真的有效～那么今天冰就和大家分享一下冰妈独出心裁，Q弹动人的肉皮冻（讲真，这个肉皮冻冷却后用手拍打模具，都能感受到波浪式颤动！）做法超级简单，材料也超级廉价易得，各位爱美的姐妹们快些Get起来吧！

菜谱标签：凉菜家常味午餐电器晚餐煮

【口耳相传】雏菊私房.温润如玉Q弹动人——独出心裁的肉皮冻

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