步骤 1/16
准备好所有的食材。
韩式猪骨汤
叶俊
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美食故事
在韩国排骨和黄花鱼是馈赠亲友的大礼。韩味猪骨汤喜欢用脊骨来做，有点像中国的羊蝎子汤，开盖就可闻到热乎乎浓浓的香味，看着一块块猪脊骨浸泡在汤中，周围的蔬菜也在向你招手，啃起来快感十足过瘾有滋味。啃上一块猪骨再喝上几口热汤，再冷冷的天气整个人都温暖起来，让你意犹未尽。
食用材料
猪脊骨
500克
萝卜
100克
胡萝卜
100克
栗子
80克
洋葱
80克
苹果
60克
盐
适量
葱姜
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
蒜
适量
步骤 2/16
猪骨用清水冲洗之颜色发白。
步骤 3/16
苹果切丝用清水浸泡。
步骤 4/16
栗子去皮，萝卜切块，洋葱切丝。
步骤 5/16
炒锅倒少许香油炒香洋葱和苹果。
步骤 6/16
加入猪骨。
步骤 7/16
炒至猪骨变色出香味。
步骤 8/16
倒入砂锅加入适量的清水。
步骤 9/16
加入料酒。
步骤 10/16
加入栗子。
步骤 11/16
加盖大火煮开小伙炖煮1个小时。
步骤 12/16
然后放入萝卜。
步骤 13/16
萝卜煮至透明，加入葱段和蒜末。
步骤 14/16
加入盐。
步骤 15/16
加入胡椒粉调味。
步骤 16/16
煮开淋入香油关火。
小贴士：
猪骨要用清水浸泡出血水再煮汤，汤汁才会鲜美。 如果想吃辣味，可加入一些泡菜丝和辣椒粉同煮。 中间加入萝卜的时候可把萝卜用开水冲泡一下再放入，以免砂锅遇冷影响使用寿命。
