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滋养汤水【猪肚墨鱼汤】

日立

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猪肚 300g 小墨鱼干 2只白胡椒粒 2-3g 姜片 3-4片盐适量黄酒(汆水时用) 适量醋(清洗时用) 适量玉米粉(清洗时用) 适量

步骤 1/7

猪肚用醋和淀粉揉搓掉表面黏液，如果买超市处理过的净猪肚，此步省略。洗干净切条汆水，冷水下锅，加片生姜和黄酒去异味，汆好水后再用水彻底清洗干净，把猪肚上残余的白色物都剥干净。

步骤 2/7

提前将墨鱼干泡在溶有小苏打粉的热水里约2~3小时。泡发后去除骨头和眼睛，反复清冲洗干净，切条备用。

步骤 3/7

处理好的材料。白胡椒具有温中健胃的功效，炒香再用更好。

步骤 4/7

全部放进炖盅，加适量纯净水隔水炖。

步骤 5/7

电炖锅开始工作，我选的慢炖功能。

步骤 6/7

起锅前半小时加盐调味。

步骤 7/7

温中养胃，滋阴养血的靓汤就煲好了。

小贴士：

不喜欢海产品的朋友，可以把墨鱼换成莲子或鸡肉

菜谱标签：煮香中国菜油腻锅具晚餐