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杭州三鲜汤

菜谱_3Ayw9

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美食故事

杭州三鲜汤，以水发肉皮、鱼茸、肉丸、熟鸡肉、熟猪肚，鲜河虾为原料，此菜肉皮柔软，丸子鲜嫩，滋味多样，清香爽滑。

食用材料

猪肉发皮 100g 鸡肉块 150g 熟猪肚 100g 鱼丸 5个猪肉丸 5个河虾 80g 笋片少许小青菜 2颗食盐适量

步骤 1/16

准备好材料

步骤 2/16

猪肚洗净，锅中放入水，猪肚放进，加入料酒生姜煮

步骤 3/16

鸡放入烧热的水中，加入料酒、生姜、葱（大火烧开转小火，煮至鸡块熟）

步骤 4/16

猪肚煮至用筷子轻轻戳进，说明猪肚熟烂了，捞起备用

步骤 5/16

笋在水中煮3分钟，冲冷水捞起

步骤 6/16

笋和猪肚都切成片状

步骤 7/16

熟鸡肉剁块

步骤 8/16

鸡汤放入砂锅，倒入发皮，煮至发皮酥烂

步骤 9/16

再加入肉丸

步骤 10/16

加入熟鸡块

步骤 11/16

再加入笋片和肚片

步骤 12/16

加入鱼丸

步骤 13/16

倒入鲜河虾

步骤 14/16

加入青菜

步骤 15/16

加入适量盐调味即可

步骤 16/16

成品

菜谱标签：中国菜午餐一家三口一人食浙菜煮锅

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