步骤 1/8
霸王花洗净再用水浸泡，猪脷放入沸水中出水, 撕去表面的膜, 再洗净
霸王花猪脷汤 下火滋润靓汤 付一汤两吃
冷漠
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美食故事
而猪脷就是猪舌头，为什么叫猪脷，因为广东人都把舌头叫脷，因为 “舌”的发音跟折本的 “折（拼音She，粤语拼音 Sit）” 一样， 所以广东人喜欢把不吉利的东西换成吉利的说法， “折”的反义就是利，于是猪舌头就变成 “猪脷”了！
霸王花又叫剑花，是我母亲老家的特产，外婆每年都会自己晒很多霸王花给我们煲汤。所以家里经常会煲霸王花的汤。
霸王花下火一流，配上胡萝卜、南北杏喝蜜枣最好。有时煲猪肺、有时
食用材料
猪脷
2条
霸王花
100g
南北杏
80g
蜜枣
2颗
胡萝卜
1条
大蒜
5瓣
盐
1/2茶匙
生抽
1汤匙
糖
1/2茶匙
蚝油
1茶匙
料酒
1瓶盖
胡椒粉
适量
步骤 2/8
和其他材料洗净以后放进汤锅里，加上水3000毫升。武火煮沸后，转文火继续煲1.5小时或2小时
步骤 3/8
大蒜切碎、烫煲好以后把猪脷捞起来，冲一下冷水，切成片。
步骤 4/8
取一平底不粘锅，热锅、下油，中火把猪脷煸香
步骤 5/8
煸香至表面金黄
步骤 6/8
再把蒜蓉倒进去一起煸、加入调味料翻炒即可。
步骤 7/8
成品
步骤 8/8
蒜蓉香煸猪脷
