步骤 1/13
猪肚肉切片，可以切厚些
猪肚肉煮鸡蛋（潮汕菜）
安屿°
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食用材料
猪肚肉
半斤
鸡蛋
3个
盐
2小勺
酱油
一大勺
蒜
两小粒
步骤 2/13
用开水烫一下，去掉血水
步骤 3/13
去掉血水的猪肚肉用清水清洗几遍后沥干
步骤 4/13
锅里下少许油，烧热
步骤 5/13
放入猪肚肉煸炒
步骤 6/13
煸炒一会后，下两小勺盐跟一大勺酱油煸炒上色
步骤 7/13
中火煸炒至上色即可
步骤 8/13
把猪肚肉捞起沥干放进瓷锅中（煸炒猪肚肉的油水倒掉）
步骤 9/13
加水，淹过猪肚肉即可（要是喜欢咸些的可以再加酱油盐）
步骤 10/13
下两小粒蒜，去皮不用切小，整小粒下即可
步骤 11/13
大火烧开后就转中火煮十五分钟左右
步骤 12/13
鸡蛋煮熟
步骤 13/13
把鸡蛋加进猪肚肉一起煮，再煮十五分钟左右即可
小贴士：
这个菜其实也可以加腐竹加豆腐干一起煮，一般煮这个菜的时间其实看猪肚肉的厚度，主要还是试吃一下确定熟度
