步骤 1/11
煮熟烂的猪肚切丝
猪肚炒毛豆
风吹花落何处丶
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美食故事
猪肚如何炒制更好吃？很多人说猪肚总是嚼不烂，其实还是方法没掌握好。多一道工序，口味都会有天壤之别。
食用材料
毛豆
100克
猪肚
70克
黄彩椒
一个
黑木耳
10克
红辣椒
3个
蒜蓉
4克
步骤 2/11
毛豆清洗干净，放入开水锅内焯水一下
步骤 3/11
煮2分钟即可捞出用清水冲去外边豆皮
步骤 4/11
准备好其他辅料食材
步骤 5/11
热锅注入油，烧至7分热，倒入猪肚翻炒
步骤 6/11
加入生抽一勺、老抽半勺，继续翻炒
步骤 7/11
加入红干椒、蒜泥，高汤一勺，焖一会儿，让猪肚入味上色
步骤 8/11
另起一锅烧六分热，滴入几滴油，油不要多，倒入毛豆翻炒1分钟，因毛豆本已焯过水
步骤 9/11
放入彩椒、黑木耳、盐一起翻炒入味即可
步骤 10/11
加入猪肚丝一起翻炒1分钟，即可关火
步骤 11/11
美味装盘，来点小酒真是惬意极了
小贴士：
猪肚提前用电饭煲煮烂一些再取出烹饪会很省事
