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野葱鸡蛋饼

菜谱_eyBe7

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美食故事

昨天切的野葱没用完，晚上懒得出门买菜，就着冰箱里的材料给孩子摊了几块野葱鸡蛋饼，最近孩子的饭量大增，摊了4块鸡蛋饼，一下子就吃完了3块。火腿肠是咸味的，煎饼的配方里就没有加盐。

食用材料

面粉 80克淀粉 10克水 185克火腿肠 50克土鸡蛋 3个野葱 20克胡椒粉 2克

步骤 1/13

野葱叶子切碎备用

步骤 2/13

称出食材需要用到的份量

步骤 3/13

面粉，淀粉，胡椒粉混合均匀

步骤 4/13

准备干净的大碗，放入面粉，水

步骤 5/13

面糊混合到没有明显颗粒，放一边备用

步骤 6/13

火腿肠切丁

步骤 7/13

鸡蛋去壳搅拌均匀

步骤 8/13

不粘锅里刷一点点油，倒入适量的面糊，平铺满锅底

步骤 9/13

在面糊上撒上适量的野葱碎和火腿肠丁，开小火煎饼

步骤 10/13

煎到面糊半透明的时候淋上一层蛋液，再撒适量的野葱碎

步骤 11/13

面饼煎熟就可以出锅了

步骤 12/13

鸡蛋饼切成块，吃的时候更方便

步骤 13/13

孩子说这是中式的披萨饼

小贴士：

1.食谱中都有放少量的胡椒粉，春季来临，吃点胡椒粉可以祛湿，不喜欢的可以不放胡椒粉 2.配方中的火腿肠是咸味的，所以没有放盐，口味重的可以加点盐在面糊里

菜谱标签：咸锅具夜宵煎无水印一人食

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