步骤 1/6
茄子炒肉末的做法步骤11.茄子切好，如果不是马上炒，须放水里泡泡
茄子炒肉末
✎﹏小拳拳捶你胸口
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美食故事
自已炒出来的茄子炒肉末这道菜，绝对比外面餐厅的卫生，放心。茄子也是大众菜，我还是挺喜欢吃这个菜菜的。
食用材料
茄子
1根
瘦肉
100克
油
适量
盐
适量
老干妈
适量
蒜末
适量
步骤 2/6
瘦肉切成丁，蒜粒准备好
步骤 3/6
锅内放油，加入蒜粒和肉末，翻炒。油要放多点
步骤 4/6
加入茄子，煸炒。
步骤 5/6
加盐，加老干妈调味，炒至变软变熟即可
步骤 6/6
装盘食用
小贴士：
有些人的做法是先将茄子用油过一遍，本人未采用这种做法，而是放多点油，让茄子吸收油的热量。
