步骤 1/10
前腿肉切薄片
芹菜小炒肉
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美食故事
炎炎夏季吃什么？吃芹菜小炒肉。芹菜是高纤维食物，经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。很多人吃芹菜只吃杆，其实芹菜叶的降压效果更好，营养成分更高，而且滋味爽口。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把叶扔掉
食用材料
瘦肉
200克
芹菜
200克
油
适量
生粉
适量
白糖
适量
料酒
适量
盐
适量
大蒜
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤 2/10
肉片加入盐、料酒、生粉，胡椒粉腌制均匀
步骤 3/10
芹菜洗干净切段
步骤 4/10
姜蒜切片
步骤 5/10
将锅烧热后倒入油
步骤 6/10
放入姜蒜爆香
步骤 7/10
放入姜蒜爆香
步骤 8/10
炒制肉片略微变白时候调入一勺生抽
步骤 9/10
一勺五香粉和白糖适量炒均
步骤 10/10
下芹菜翻炒均匀，最后下少许盐调味即可
小贴士：
最后下盐的时候不要下太多，因为肉片有腌制过。芹菜不要炒过久，翻炒均匀即可上碟
