步骤 1/12
原料图。
自制五香肉松
蔡先生家的猪猪女孩
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美食故事
肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉，非常适合于口味挑剔的小朋友来补充营养。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等都可以加工成肉松。在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。烘烤工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素，也浓缩了不少矿物质。但市售肉松可能会有添加剂的问题，肉质也不一定能符合我们的要求，而且对小朋友们的身体健康的影响是我们最关注的问题。所
食用材料
猪瘦肉
500克
生抽
2勺
老抽
1勺
白糖
2勺
八角
2个
桂皮
1个
草果
2个
橄榄油
1勺
盐
1勺
步骤 2/12
猪肉切小块。
步骤 3/12
切好的猪肉快放入压力锅中，
步骤 4/12
在放入八角2个，草果2个，桂皮半个，加上适量的清水盖上盖子压到肉一捏就碎。
步骤 5/12
捞出来控水晾凉。
步骤 6/12
之后放入保鲜袋里用擀面杖敲散，多擀一会成为肉蓉状态。
步骤 7/12
压不碎的用手撕一下。
步骤 8/12
将肉丝放入面包桶内。（我用手又把肉都撕了一遍，这样做出来的更适合宝宝吃）
步骤 9/12
加入糖一勺，橄榄油一勺，生抽2勺，老抽1勺，拌均匀。
步骤 10/12
然后启动面包机的做肉松的程序，翻炒1小时即可（没有面包机炒锅是一样的。自己观察着上色均匀即可
步骤 11/12
倒出来晾凉就可以装入保鲜盒
步骤 12/12
装好的肉松，大人孩子都爱吃
小贴士：
1.用高压锅还是锅这是按自己的喜好来决定的，因为高压锅不用人看着，所以我选择了高压锅， 2，用擀面杖擀精肉的话有点费力，所以我是先擀，然后用手撕，这样后面出来的肉松也会更加的蓬松， 3.我的面包机直接有1小时的肉松功能，要是用炒锅，建议用打蛋器，搅拌翻炒。锅铲翻不那么蓬松
