步骤 1/11
瘦肉切片。
香煎嫩肉饼
宋文丽
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美食故事
我要吃肉！
不要笑我，别看我那么瘦，其实很能吃肉的哦！刚做好就被宝宝偷吃了一个。
老公也是个爱吃肉的人，总觉得没肉吃不饱！真是无肉不欢！
呵呵，可惜今天你不在家……
食用材料
瘦肉
一块
鸡蛋
1个
小葱
1根
草菇
3个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤 2/11
剁碎，横刀纹竖刀纹互相剁至肉泥。
步骤 3/11
反过来再剁下。
步骤 4/11
取蛋清，倒入肉泥中搅拌均匀。
步骤 5/11
草菇切片，切碎。
步骤 6/11
小葱切碎，喜欢吃葱的多切些，不喜欢的少切些。
步骤 7/11
加入草菇碎，小葱，盐，生抽，和肉泥顺时针搅拌均匀。
步骤 8/11
热锅热油后，放手上一团，另一只手压成肉饼。
步骤 9/11
为防油溅到手上，可先把肉饼放入铲子上再煎。
步骤 10/11
先煎一面，再煎另一面。每面3分钟左右。味道已经飘出来了，好香啊！
步骤 11/11
成品。
小贴士：
蛋清的作用可以让肉的口感更鲜嫩。 不喜欢草菇可以换成其它菌类，不加也可以。 因为我不喜欢吃姜，就用了小葱，小葱是为了去腥，增加香味。
