步骤 1/10
食材大合集 猪肉清洗干净，土豆清洗干净
金牌福州荔枝肉
♤アオガケ♧
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美食故事
荔枝肉是福建省福州莆田等地汉族名菜，属于闽菜。荔枝肉不是真的荔枝做菜，而是因原料中切成十字花刀的猪肉，烹调后皆似荔枝而得名。
食用材料
瘦肉
210克
土豆
108克
蒜瓣
6个
番茄酱
18克
生抽
12克
醋
5克
料酒
4克
盐
3克
步骤 2/10
1.瘦肉切片后切成网格状
2.土豆清洗干净去皮切块，再冲洗二边，
蒜瓣去皮切末
步骤 3/10
3.鸡蛋打散，把肉片裹一层鸡蛋液，在淀粉里打个滚，然后用筛子把裹了淀粉的肉片，放在筛子里筛去多余的淀粉
步骤 4/10
锅里倒入多力浓香一级花生油
步骤 5/10
油温烧到八成热，把肉片放在油里炸到微微发黄捞出
步骤 6/10
再把肉片全部倒入锅里，炸到金黄捞出
步骤 7/10
把土豆块放入锅里炸到微微发黄捞出
步骤 8/10
锅里留一点油，把蒜末放入锅里炒香，再倒入番茄酱炒香，再倒入生抽，醋，料酒，盐煸炒均匀
步骤 9/10
把炸好的肉片和土豆倒入锅里翻炒均匀，盛出来
步骤 10/10
成品图
小贴士：
1.肉片不要切的太薄，不然无法切成花刀状 2.这道味香俱全的荔枝肉，源于用了多力浓香花生油，多力浓香花生油工艺先蒸后炒，锁住花生香浓，更保留营养元素，炒菜味道甚好 3.今天做菜用的锅是新思特的巧克力炒锅，不但颜值在线，并且油炸过后的锅，无需再清洗，可以继续做下一道菜，真正是少油烟不粘锅，食品级硅胶边全锅盖。
