步骤 1/13
豆角洗干净后切小粒状
豆角炒肉末
南栀
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美食故事
豆角又名长豇豆，富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜。豆角有健脾、和胃的功效，豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。豆角口感清爽，将豆角切碎，与肉末一起炒，能充分吸收瘦肉的味道，是下饭佳肴。制作简单，只需要几分钟时间就能做好。
食用材料
豆角
200g
瘦肉
110g
红椒
50g
姜
6g
蒜
6g
盐
适量
料酒
适量
鲍鱼汁
7g
生粉
适量
生抽
适量
食用油
适量
水
适量
糖
适量
步骤 2/13
红椒切碎，姜和蒜剁成茸
步骤 3/13
瘦肉切成肉末，用油、盐、生粉、糖、酒和生抽调味
步骤 4/13
热锅下油，下姜蒜蓉
步骤 5/13
放入肉末
步骤 6/13
翻炒片刻，大概一两分钟
步骤 7/13
放入豆角粒
步骤 8/13
翻炒片刻加入盐
步骤 9/13
加入红椒碎翻炒
步骤 10/13
加入少量清水，煮1分钟左右
步骤 11/13
加入鲍鱼汁
步骤 12/13
最后用生粉加水勾芡收汁
步骤 13/13
盛盘即可
