步骤 1/11
瘦肉洗净去筋膜，切小块。
自制肉松
菜谱_3D
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美食故事
相信无论大朋友还是小朋友都会喜欢吃肉松，因为它用途实在太广了，用在凉拌菜上，比如青瓜，豆腐，皮蛋等等，用来做面包蛋糕，肉松面包，肉松蛋糕，香甜可口，还能代替榨菜和稀饭搭配，不但有营养而且更健康。但是市售的肉松不但贵，有时买到的还是用其他东西冒充的，钱白花了还影响健康。可是自己做的就不怕啦，不仅卫生还真材实料。赶紧跟我一起撸起来吧！
食用材料
猪瘦肉
500克
葱段
适量
姜
两片
八角
一个
桂皮
一块
老抽
一勺
生抽
两勺
料酒
一勺
鸡粉
一勺
盐
少许
糖粉
少许
步骤 2/11
锅里放入适量水，瘦肉凉水下锅煮开。
步骤 3/11
撇去浮末。
步骤 4/11
加入料酒，姜片，葱段，八角，桂皮煮三十分钟。
步骤 5/11
捞起沥干水分晾凉。
步骤 6/11
放入保鲜袋，用擀面杖把肉敲散。敲散的肉是一丝丝的，如果还有比较大块的用手再撕小点。
步骤 7/11
把肉丝放入烤盘，放入老抽，生抽，鸡粉，盐，糖粉拌匀。
步骤 8/11
把拌匀的肉丝平铺在烤盘上。
步骤 9/11
放入预热好烤箱，190度上下火烤20分钟左右，中途要不时翻动一下让肉丝受热均匀。
步骤 10/11
晾凉放入料理机打碎就可以了。
步骤 11/11
蓬松鲜美，入口即化。
小贴士：
1、在家做肉松，从食材选择到加工制作，整个过程都要放心可靠的多。吃起来蓬松鲜美，入口即化，老人和孩子都喜爱。 2、肉松虽然好吃，但是孩子消化能力弱，一次不能吃太多哦，特别是刚添加辅食的宝宝，吃得太多会引起肠胃负担。 3、如果是婴儿吃的，别放调味料哦！ 4、用烤箱制作肉松可以轻松解放双手。
