步骤 1/7
猪肝用水浸泡半小时去掉血水
爆炒猪肝
♛南
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美食故事
猪肝补血 基本每个星期都吃一次，最爱的还是猪肝汤，今天做成爆炒，无论做汤还是爆炒猪肝要好吃讲究一个“嫩”字
食用材料
猪肝
1块
洋葱
3瓣
蒜
3瓣
葱
2根
生姜
1小块
盐
适量
生粉
适量
料酒
适量
老抽
适量
糖
适量
鸡精
适量
小米椒
5个
泡椒
3只
步骤 2/7
用料酒 生抽 生粉 腌制10分钟
步骤 3/7
准备好食材
步骤 4/7
锅热油把配菜下锅炒20秒
步骤 5/7
下入猪肝
步骤 6/7
下入老抽 糖 一点盐
步骤 7/7
下入葱花 起锅装盘
小贴士：
猪肝用生粉腌制过，所以炒猪肝不要一直翻来覆去 待猪肝一片变色在翻锅 这样猪肝就不会粘粘的
