步骤 1/9
准备好所有的食材。
卤猪肝
雯溪
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美食故事
猪肝中含有的丰富的微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高。铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，可以有效的预防贫血的症状，非常适合失血多的人补虚补血；猪肝中还含有丰富的维生素A，常吃可以明目，保护视力。所以小儿、孕妇、产妇、妇女等人都应该经常的吃一些猪肝，对身体非常的有好处。
猪肝虽然营养丰富，但有很多人都不喜欢吃，烹饪不好的话会很影响口感。今天呢，跟大家分享一道很好吃的猪肝做法，就是卤猪
食用材料
猪肝
1片
家乐潮汕卤水汁
1瓶
料酒
2汤匙
姜
1小块
小葱
1棵
大蒜
2瓣
小辣椒
1个
步骤 2/9
猪肝用清水加入料酒浸泡清血水。大概2个小时，血水泡干净就可以了。
步骤 3/9
把泡干净血水的猪肝洗干净，冷水下锅，放入料酒，姜片和葱结。大火煮两三分钟。
步骤 4/9
煮好的猪肝捞出来。
步骤 5/9
另外用个汤锅，加入870克的清水，然后倒入1瓶家乐潮汕卤水汁，大火烧开。这个量刚好可以末过猪肝的量。
步骤 6/9
放入猪肝，一汤匙料酒和1汤匙糖。
步骤 7/9
.盖上盖子，大火煮开后改小火，煮15分钟后关火。然后闷2个小时。
步骤 8/9
闷好后切成薄片装盘，再剁点大蒜。葱花个小辣椒，淋上一勺锅里的卤水汁就可以吃了。猪肝吸收了卤水汁，味道醇厚入味，口感好。很适合一家人享用。
步骤 9/9
成品
