步骤 1/22
把所有的食材备齐。
菠菜猪肝羹
菜谱_jLW6P
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美食故事
菠菜具有补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化的功效，主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症，搭配上养眼明目的猪肝，味道鲜美可口，而且营养丰富……
食用材料
猪肝
150克
菠菜
150克
枸杞
5粒
花生油
5颗
盐
适量
料酒
10克
味精
1克
葱
5克
姜
2克
生抽
5克
淀粉
6克
步骤 2/22
猪肝用自来水反复冲洗干净。
步骤 3/22
把冲洗干净的猪肝放到盆中，加入适量的清水，倒入料酒去除猪肝的腥味，把猪肝浸泡一个小时。
步骤 4/22
把浸泡干净的猪肝用刀切成薄片。
步骤 5/22
葱姜用刀切丝备用。
步骤 6/22
东菱早餐机的汤锅里，倒入适量的清水烧开后，加入一勺盐，把菠菜焯水捞出备用。
步骤 7/22
这个时候把切片的猪肝，也放到锅中进行焯水。
步骤 8/22
把猪肝焯至10秒变色即可捞出。
步骤 9/22
早餐机的煎锅烧热，倒入花生油烧热后，爆香葱姜丝。
步骤 10/22
这个时候锅中倒入生抽调色。
步骤 11/22
大火继续翻炒片刻。
步骤 12/22
汤锅中加入适量的清水，把翻炒好的葱姜汁倒入汤锅中，大火煮沸后。
步骤 13/22
锅中倒入焯过水的猪肝。
步骤 14/22
加入适量的盐和味精调味。
步骤 15/22
加入适量的盐和味精调味。
步骤 16/22
这个时候加入提前化开的淀粉勾芡。
步骤 17/22
大火再次煮沸。
步骤 18/22
看见汤汁变得越来越浓稠时，即可关火。
步骤 19/22
啦啦啦，营养丰富的菠菜猪肝汤出锅咯。
步骤 20/22
汤汁鲜美，猪肝鲜嫩爽滑，菠菜清口开胃。
步骤 21/22
吃上一碗爽歪歪。
步骤 22/22
成品一
小贴士：
菠菜一定要提前焯水，因为菠菜含有大量的草酸成分，焯水后就会被减少很多哟……
