步骤 1/14
生姜切片，蒜切碎，八角洗净备用。
南乳猪蹄花生煲
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美食故事
非常喜欢猪蹄子软软糯糯的口感，南乳入菜，猪蹄不油不腻，非常的下饭好吃
食用材料
猪蹄
500g
冰糖
两小勺
南乳
一块儿半
南乳汁
两小勺
八角
一个
花生
一小把
老姜
一小块
大蒜
三瓣
生抽
两汤匙
老抽
一汤匙
料酒
一汤匙
步骤 2/14
冷水一锅，倒入料酒。
步骤 3/14
猪脚可提前请小贩剁好。
步骤 4/14
冷水入锅开始绰水，会煮出大量的浮沫。
步骤 5/14
南乳和南乳汁混合。
步骤 6/14
绰水后的猪脚反复冲水洗净。
步骤 7/14
锅里放少量底油，爆香姜片。
步骤 8/14
再放入蒜末炒香。
步骤 9/14
绰水后的猪脚同炒。
步骤 10/14
再放入八角炒出香味。
步骤 11/14
倒入南乳汁炒匀。
步骤 12/14
放入生抽和老抽，炒匀上色。
步骤 13/14
一次性加够水后，转入砂锅，炖一小时。
步骤 14/14
再加入一小把花生，继续炖煮30-50分钟，猪蹄煮到你喜欢的软烂程度即可。中间需要开盖看一下，主要不要粘锅了。
