步骤 1/11
黄豆洗净，提前浸泡2小时。
山药黄豆猪蹄汤
（⊙o⊙ )哇， 你好帅啊i
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食用材料
猪蹄
适量
猪脚圈
适量
山药
适量
黄豆
适量
枸杞
适量
山楂
适量
姜
适量
葱
适量
盐
适量
黄酒
适量
白醋
适量
步骤 2/11
枸杞、山楂用清水浸泡洗净。
步骤 3/11
姜切片，葱挽结。
步骤 4/11
浸泡好的黄豆、枸杞、山楂冲洗，沥水。
步骤 5/11
猪爪、猪脚圈（以下统称猪蹄）去毛洗净，切成小块。
步骤 6/11
猪蹄入锅，放冷水焯水，水开后取出后，冲洗干净浮沫，沥干水。
步骤 7/11
把焯过水的猪蹄重新放入锅中，加至八成满，开大火。
步骤 8/11
水开后撇去浮沫，加黄酒、姜、葱结，黄豆、枸杞、山楂同时倒入锅中，大火煮开后转小火。
步骤 9/11
这时处理山药，洗净，去皮，切滚刀块，浸在盐水中，加少许白醋。
步骤 10/11
1小时后转大火加入山药，煮开后再次转小火。
步骤 11/11
再煮30分钟，加盐调味，出锅。
