步骤 1/17
准备好所有的食材。
腐乳花生炖猪蹄
烟蒂i
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美食故事
将猪脚和花生搭配一起煮，猪脚富含大量的胶原蛋白，花生的益处大家也都知道，这个搭配肥而不腻，美味之余还美容，特别适合女性。
皮肤紧致有弹性，由内而外的美丽，比擦什么胶原蛋白的护肤品还有效！猪蹄含有大量胶质成分，可让胸部更结实有弹性。
花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素e、烟酸、维生素k、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；
这道菜为女人
食用材料
猪蹄
2个
花生
100克
盐
适量
大料
2个
桂皮
1块
老抽
10毫升
生抽
20毫升
冰糖
10克
腐乳汁
30毫升
料酒
20毫升
鸡精
少许
水淀粉
适量
步骤 2/17
猪蹄洗净切块开水焯烫洗净。
步骤 3/17
炒锅倒油爆香调味料。
步骤 4/17
倒入猪蹄翻炒。
步骤 5/17
淋入料酒炒香。
步骤 6/17
加入腐乳汁。
步骤 7/17
加入老抽。
步骤 8/17
加入冰糖。
步骤 9/17
加入生抽。
步骤 10/17
翻炒至猪蹄上色。
步骤 11/17
加入适量的清水煮开。
步骤 12/17
花生米洗净放入砂锅。
步骤 13/17
把猪蹄倒入砂锅大火煮开撇去浮沫。
步骤 14/17
加盖小火炖至1个小时左右。
步骤 15/17
猪蹄熟烂开大火收汁，加入盐和鸡精调味。
步骤 16/17
淋入水淀粉。
步骤 17/17
翻炒均匀关火。
小贴士：
猪蹄焯烫一下，可以更好地处理干净上面的杂毛。 猪蹄用砂锅小火焖炖，口感更好。 这道菜汤汁可少多一些，猪蹄浸泡汤汁才好吃鲜美。
