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酸甜猪蹄

江应怜，狄猉儿

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中秋快乐~~家里一堆月饼没消灭，所以这周估计都不会做西点了。。。中国人过节就要吃中国菜对不~~上几个家里的中秋菜品，大家都要快乐哦~~这个酸甜猪蹄真的是肥而不腻，味道超赞！

猪蹄 1个姜 1块葱 3根料酒 1汤匙白醋 3汤匙老抽 2汤匙米酒 2汤匙白糖 3汤匙盐 1/2汤匙生粉 1/2汤匙

步骤 1/6

猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入五片姜和料酒，烧开汆血水。捞起，过冷水洗净。

步骤 2/6

锅内加入冷水，放猪脚，加盖煮沸，改小火煮四十分钟。

步骤 3/6

将白醋，老抽，米酒，白糖，盐混一起调成酱汁。

步骤 4/6

热锅，倒入适量油烧热，爆香葱段和姜片，倒入猪脚大火爆炒3分钟。倒入酱汁炒匀，再倒入步骤二的猪脚汤，没过猪蹄。

步骤 5/6

我换了个锅来煮，也可以用炒锅继续熬煮二十分钟。

步骤 6/6

大火收汁即可。

菜谱标签：中国菜原味煮亲友聚餐下酒菜家常菜