步骤 1/21
准备的猪蹄；
之红烧猪蹄
若尘
40.6万+ 浏览|
1.2万+ 收藏
美食故事
立秋后，早晚已能感觉到凉爽，白天的温度依然如旧，需要吃点肉肉补充一下夏天的高消耗；
有苏泊尔巧易旋压力快锅，100kPa烹饪压力，帮我们节省了很多时间，不必花费一个多小时去炖肉，特别像比较难煮的蹄子、牛肉等，15分钟就可以了，对上班族来讲确是福音。
食用材料
猪蹄子
2个
原色冰糖
30克
植物油
20ml
陈皮
一块
花椒
5克
草果
一个
葱
一段
姜
3片
桂皮
一小块
香叶
2片
酱香酱油
20ml
老抽
20ml
绍兴酒
10ml
步骤 2/21
准备的香料；
步骤 3/21
猪蹄斩块，放入开水锅中焯水；
步骤 4/21
煮至猪蹄变色，捞出猪蹄过冷水；
步骤 5/21
炒锅中放入植物油，放入冰糖，小火加热；
步骤 6/21
划动以免粘锅，烧至冰糖变焦色；
步骤 7/21
放入猪蹄翻炒一会，让每一块都沾上糖色；
步骤 8/21
沾满糖色后的猪蹄；
步骤 9/21
放入所有的香料，放入绍兴酒，没有就放料酒；
步骤 10/21
放入酱香酱油；
步骤 11/21
放入老抽；
步骤 12/21
炒匀猪蹄沾满酱色；
步骤 13/21
把猪蹄放入苏泊尔巧易旋压力快锅中；
步骤 14/21
放入250ml清水；
步骤 15/21
盖好锅盖，大火开始；
步骤 16/21
上汽后15分钟；
步骤 17/21
到时间后关火，待压力显示阀落下后，才可以开盖；
步骤 18/21
打开盖子，很是诱人的猪蹄；盛出装盘，趁热吃，软软糯糯；
步骤 19/21
撰写制作步骤
步骤 20/21
撰写制作步骤
步骤 21/21
撰写制作步骤
小贴士：
15分钟炖熟猪蹄，没有苏泊尔巧易旋压力快锅是无法完成的，平时做怎么着也得一个小时；
