步骤 1/5
将里脊肉切成小粒，约手指甲大小。再将里脊肉放在锅里，再往锅里倒水，直到里脊肉烧熟，捞出，放在一边备用。
椒香里脊肉
雨落心安ギ
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美食故事
喜欢吃岩烤类食品的朋友不少，烧烤虽然便宜但不是很卫生，烤肉虽然干净但价钱不容人乐观。那么，这道菜就绝对适合你们。快来学学吧！
食用材料
里脊肉
250g
花椒
一勺
盐
两勺
五香粉
半勺
葱
少量
姜
少量
蒜
适量
食用油
适量
砂糖
少量
生抽
适量
食醋
适量
淀粉
少量
水
适量
步骤 2/5
将花椒和盐放入热锅中（不要放油），有香味传出就关火，趁热放入五香粉拌匀，最后倒入碗（研钵）中。就叫它们花椒盐吧。
步骤 3/5
用花椒盐碾碎，不一定碾成粉末，稍微剩一点颗粒也没有关系的。接着就放在一边备用。
步骤 4/5
在小碗中放入淀粉、生抽、水、食醋和糖适量，搅匀，放在一旁备用。就叫它们酱料好了。
步骤 5/5
将葱姜剁成沫，放入油锅煸炒，有香味传出时，倒入里脊肉，炒几下，倒入酱料，可以放一些水盖上锅盖闷一下。再倒入花椒盐一起炒，看看差不多就可以关火了。
小贴士：
小心溅油烫到自己
