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吮指美味---自制小麦胚芽手抓饼&香煎里脊

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美食故事

从饼坯到煎肉，包括煎肉的酥炸粉都完全自制，吃的健康吃的放心！最关键的是太美味啦！

食用材料

面粉 250克小麦胚芽 10克开水 90克凉水 70克植物油 10克淀粉 30克面粉 10克盐 5克胡椒粉 6克泡打粉 2克里脊肉 1条生菜适量鸡蛋 1个酱料适量

步骤 1/20

面粉加小麦胚芽混合均匀

步骤 2/20

加入开水搅拌后加入凉水继续搅拌成絮状，再加入油搅拌成团，如果有猪油那就更好了，把植物油换成猪油，会更松软酥香

步骤 3/20

揉成光滑有延展性的面团，面团要软一些，静置一小时

步骤 4/20

分六份

步骤 5/20

垫上抹油，取一份面团擀成大薄片

步骤 6/20

从一端提起如折扇子一样折叠起来，从一头卷起，一边抻一边卷，卷紧

步骤 7/20

卷好按扁

步骤 8/20

擀成圆饼，我擀的薄了，可以稍厚些，不过这样口感会很脆

步骤 9/20

如果不马上烙制，可以把都擀好的饼用油纸或保鲜膜隔开，冷冻保存，烙的时候无需解冻，直接取出入锅即可

步骤 10/20

再做炸粉，把炸粉材料混合均匀备用

步骤 11/20

里脊纵向切开

步骤 12/20

用擀面杖敲打成大薄片，再切成块，不要切太小

步骤 13/20

每一片肉都裹满炸粉，腌制半小时

步骤 14/20

电烤盘上刷油，预热好后放入饼坯和肉，中火煎熟

步骤 15/20

翻面刷油继续煎至完全成熟，还可以同时煎鸡蛋哦

步骤 16/20

煎熟后涂抹自己喜欢的酱料就可以开吃啦

步骤 17/20

组合起来，太好吃啦

步骤 18/20

肉肉非常香哦

步骤 19/20

饼皮十分香酥脆

步骤 20/20

健康的美味

菜谱标签：手抓饼饼二人世界家常菜早餐主食

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