步骤 1/6
里脊肉切条，加料酒、盐、白胡椒粉腌制十分钟
软炸里脊
↗Song Si 丧 尸゜
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食用材料
里脊肉
250g
鸡蛋清
3个
玉米淀粉
30g
白胡椒粉
适量
料酒
1勺
盐
适量
椒盐
适量（蘸料）
步骤 2/6
将鸡蛋清打发成固态，加入玉米淀粉打匀，我是用电动打蛋器打的，五分钟内搞定。加入腌制好的里脊条，抓匀
步骤 3/6
起油锅，油五成热小火下里脊条，变色捞出
步骤 4/6
第一遍炸好的里脊，放一边待用。都炸好后开大火
步骤 5/6
油大开后，将之前炸好的里脊条倒入，炸第二遍，3到5秒捞出
步骤 6/6
成品，装盘
小贴士：
第一遍炸的时候，里脊条要拉直下锅，避免变成弯条，一次不要下太多，不然会沾在一起
