步骤 1/7
猪里脊切条放入容器，加入料酒、耗油、盐、糖、淀粉、蛋清，搅拌均匀备用。
里脊两吃
七夜熙
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美食故事
干炸里脊、糖醋里脊，当你在无法抉择今天吃哪一道菜的时候，就来一个里脊两吃，简单易做，一起来试试吧。
食用材料
多力浓香花生油
400克
猪里脊
400克
盐、糖
适量
干淀粉（地瓜粉）
100克
料酒
1勺
番茄酱
4勺
蚝油
1勺
醋
1勺
步骤 2/7
番茄酱、糖、盐、醋、淀粉加水调成料汁备用。
步骤 3/7
锅中入油，烧至七成热，放入里脊条，炸至变黄。
步骤 4/7
炸至变黄后盛出，等锅中油温升高，进行复炸。
步骤 5/7
炸至金黄，外壳酥脆即可盛出，一半装盘，一半备用。
步骤 6/7
另起一锅，入少许油，烧热后倒入调好的汁，烧粘稠，倒入炸好的里脊，快去翻炒均匀即可。
步骤 7/7
美味就是这么简单，你学会了吗？
小贴士：
复炸很关键，可以让里脊外焦里嫩，复炸的时候不要太长时间，以防让肉中水分流失太多，让肉质变硬。
