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孜然小炒里脊

薄荷味的猫￡

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美食故事

要想炒出来的肉更滑嫩，最好赶早去市场里买来小里脊，这个部位的肉最为紧俏，去晚了可就卖没了。做的时候再裹上淀粉和蛋清，有多滑嫩吃一口就知道了！

食用材料

里脊 500克孜然粉 1茶匙料酒 1/2汤匙生抽 1汤匙蚝油 1茶匙醋 1/2汤匙淀粉 1茶匙鸡蛋 1个青椒 1个蒜适量盐 1茶匙

步骤 1/9

将里脊肉切片

步骤 2/9

倒入料酒、生抽、蚝油、蛋清、盐、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟

步骤 3/9

将青椒去蒂后对半切开

步骤 4/9

青椒去籽

步骤 5/9

将去籽后的青椒切菱形块

步骤 6/9

接着将里脊肉倒入煸香的蒜末中翻炒

步骤 7/9

炒至变色后倒入孜然粉翻炒均匀

步骤 8/9

最后倒入青椒和醋翻炒均匀

步骤 9/9

家常孜然小炒里脊完成啦

小贴士：

蛋清可以使里脊肉更加细腻

菜谱标签：锅具下饭菜炒热菜一家三口午餐

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