步骤 1/6
这是全部的里脊肉500克，左下角那一小坨大概100克的肉肉，是边角料不好切片的，被熊熊切了小条
一日一菜一人食~Day 40~这不是软炸里脊！
歆影〆
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美食故事
做了锅包肉，边角不好切片的部分被我拿来切了条，一样的配料，一样的炸法，换了个形状，换了个口味，但是这里不是软炸里脊，只是香喷喷酥脆的肉肉
食用材料
里脊肉
100克
椒盐
两克
盐
一克
海苔碎
适量
面糊配比是锅包肉的
这是锅包肉的边角料
步骤 2/6
这个糊是锅包肉的，宝宝们只做软炸里脊的话可以减半(这里是一小碗面粉，半小碗淀粉，一克盐，一克胡椒粉，一碗多一点点的水，搅匀成酸奶浓度的糊)
步骤 3/6
这是做锅包肉挂糊的图片，薄薄一层，附着力强却不厚重，里脊条的就没拍了一样的
步骤 4/6
同样的小火定型，大火复炸，这是里脊条复炸时候的图片(想要更细节的宝宝去看昨天的锅包肉菜谱，超多细节图)
步骤 5/6
锅包肉成品图
步骤 6/6
软炸里脊成品图(炸好之后放锅里撒一克盐，一克胡椒粉，海苔碎适量，大火翻一下就可以出锅)(也可以炸好之后直接蘸烧烤料吃)
小贴士：
小火定型，大火复炸！一定要复炸！外焦里嫩全靠复炸！(更多细节图去看昨天的锅包肉)，还是不懂的宝宝们随时问我。
