步骤 1/14
准备一块里脊肉，洗净拍松。
糖醋里脊
菜谱_xbj1B
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美食故事
这道菜甜酸开胃，专治食欲不振！
食用材料
里脊肉
250g
鸡蛋
1个
白胡椒粉
适量
料酒
半勺
糖
1勺
白醋
一匙
盐
适量
淀粉
适量
番茄酱
5勺
熟白芝麻
少许
步骤 2/14
将里脊肉切成手指粗的肉条，加入鸡蛋，适量盐，白胡椒粉。
步骤 3/14
将调料拌匀，码味20分钟。
步骤 4/14
将里脊肉每一条都裹上淀粉。
步骤 5/14
锅里放油，七成油温时转小火一条一条地放入里脊肉炸，炸至表面金黄（约3分钟）。
步骤 6/14
将炸好的里脊肉捞起，将油温升至8成，倒进去复炸二十秒。
步骤 7/14
里脊肉炸好了。
步骤 8/14
锅留底油，放入番茄酱，炒出香味。
步骤 9/14
放入一匙白醋，一匙盐，一匙白糖，炒化。
步骤 10/14
倒入淀粉水，小火继续炒。
步骤 11/14
直到咕噜咕噜冒泡就可以了。
步骤 12/14
倒入里脊肉翻炒。
步骤 13/14
炒匀，使每一条里脊肉都裹满酱。
步骤 14/14
起锅，撒一点白芝麻。
小贴士：
炸肉的时候火开小一点，不然容易炸糊。复炸一遍更酥脆。
