步骤 1/11
准备好原材料
小米蒸排骨
清欢
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美食故事
小米的营养价值很高，平常熬小米粥时家人不太喜欢，可是今天用小米来蒸排骨，不仅排骨很抢手，小米也非常招人喜欢，以前没这样做过，今天第一次做，没想到这个搭配真是排骨好吃，小米也异常好吃，蒸出来的更加营养，这个做法真的很推荐哟，下面来分享一下我的做法......
食用材料
肋排
300克
小米
100克
油
适量
盐
少许
豆瓣酱
适量
生抽
适量
生姜
一块
豆豉
少许
步骤 2/11
小米清洗干净，用清水泡两个小时后控去多余水分
步骤 3/11
肋排切成小块
步骤 4/11
生姜切成末、豆瓣酱、豆豉剁细
步骤 5/11
肋排放入开水锅里焯水后捞出
步骤 6/11
锅烧热后加入适量油烧到六成热，放入生姜末、豆瓣酱和豆豉，炒出香味
步骤 7/11
加入焯好水的肋排，翻炒入味
步骤 8/11
加入小米、少许盐、生抽，翻炒均匀
步骤 9/11
将炒好的材料装入碗里
步骤 10/11
放入高压锅里，上汽后再蒸半小时
步骤 11/11
蒸好后倒扣入盘子，撒上葱花即可
小贴士：
一、小米一定要先泡，蒸出来才软糯； 二、盐一定要少放或者不放，因为调料中含盐。
