步骤 1/10
将杨梅倒入盐水中浸泡2小时
杨梅排骨
堕落
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美食故事
浸泡过的杨梅格外的水灵鲜嫩，再和汁浓肉厚的排骨一起炖煮，两者味道的互相交叠，同时刺激着夏季萎靡的味蕾。一块下肚，只觉得唇齿生津，回味无穷！
食用材料
排骨
300克
杨梅
200克
糖
50克
生抽
1汤匙
白酒
1汤匙
步骤 2/10
捞出沥干挤出果汁
步骤 3/10
将排骨冷水焯水后盛出备用
步骤 4/10
接着将杨梅汁倒入排骨中腌制30分钟
步骤 5/10
将糖倒入热好油的锅中小火炒出糖色
步骤 6/10
再倒入排骨、生抽、白酒以及腌过排骨的杨梅汁翻炒均匀。
步骤 7/10
接着倒入没过排骨的热水
步骤 8/10
盖上锅盖小火焖15分钟
步骤 9/10
倒入杨梅翻炒均匀，大火收汁
步骤 10/10
清新不腻的杨梅排骨完成啦
小贴士：
1. 买回来的杨梅要先用淡盐水泡一下，这样里面的果蝇就会自己跑出来 2. 排骨冷水焯水可以做到内外同时熟透
