步骤 1/6
我喜欢选用这种猪脆骨，大家也可以选用子排。排骨用清水浸泡两个小时，中间多换几次水。
豉汁排骨
欧尼
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美食故事
已经不记得多久没有上菜了，即便是现在，我仍然是处于忙到脑失血的状态。上个快手简单菜，然后就开完年度工作会再见吧。
食用材料
猪脆骨
400克
大蒜
半头
豆豉
25克
胡椒粉
1茶匙
蚝油
两勺
生抽
两勺
老抽
半勺
糖
2茶匙
生姜
半块
淀粉
1勺
步骤 2/6
豆豉用水泡软，剁碎。大蒜剁成蒜蓉，生姜剁成姜蓉。三样食材混合，加入蚝油、生抽、老抽、糖、胡椒粉混合调匀。
步骤 3/6
将调味汁与沥水后的排骨混合均匀，腌两个小时左右。最后加入淀粉拌匀，旺火蒸25分钟即可。
步骤 4/6
淀粉可根据自己的喜好增加，喜欢口感嫩的多加，喜欢肉香的少加。
步骤 5/6
成品图
步骤 6/6
成品图
