步骤 1/9
准备食材
糖醋排骨
修
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美食故事
糖醋排骨是一道经典的受欢迎的菜，酸甜可口的糖醋排骨没几个人不爱，我家大的小的每周钦点的就是糖醋排骨。
食用材料
肋排
500克
料酒
2汤匙
生抽
3汤匙
白糖
4汤匙
香醋
4汤匙
水
适量
生姜
3片
葱
1把
步骤 2/9
热锅放油，油热后放入葱和姜片
步骤 3/9
大火炒到能闻见葱的香味放入排骨
步骤 4/9
排骨煎至二面微黄
步骤 5/9
煎的时候把调料做好，糖、醋、生抽443调好备用，加入黄酒，加入调料，翻炒均匀
步骤 6/9
加入水，没过排骨，大火烧开，转小火炖二十五分钟，转大火收干
步骤 7/9
收干，出锅
步骤 8/9
成品
步骤 9/9
成品
小贴士：
1.排骨没飞水，喜欢飞水的就飞下，没谁规定一定要飞水，飞水的作用就是去腥，烧的过程中加了姜片和黄酒，有去腥的作用。2.放葱烧有人会说烂了，放油锅炒到变色出香味，成品可以自己尝下烂不烂，其实那葱比排骨好吃。3.443说的是糖、香醋、生抽比例
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