步骤 1/18
五花肉洗净冷水下锅，加入料酒、姜片、八角，水开后捞出浮末继续煮10分钟
脆皮五花肉
A dream.
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食用材料
五花肉
1000g
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
孜然粉
适量
胡椒粉
适量
辣椒粉
适量
料酒
适量
八角
3颗
老姜
五片
步骤 2/18
出锅放进冷水中晾凉
步骤 3/18
晾凉后捞出用牙签在猪皮上均匀扎眼
步骤 4/18
改刀，不要切断
步骤 5/18
准备调料
步骤 6/18
倒入调好的酱料
步骤 7/18
用手将酱料涂抹均匀
步骤 8/18
保鲜膜盖上腌制1小时
步骤 9/18
腌制好的五花肉用锡箔纸裹上
步骤 10/18
两头插牙签固定
步骤 11/18
在肉皮表面均匀的撒上一层粗海盐
步骤 12/18
放入烤箱上下火210℃ 烤40分钟
步骤 13/18
出炉打开锡箔纸去掉海盐
步骤 14/18
再次放入烤箱230℃烤20分钟左右
步骤 15/18
网架下面放烤盘，会滴很多油下来
步骤 16/18
出炉
步骤 17/18
改刀割块
步骤 18/18
装盘～开始享用吧～
