步骤 1/16
备好食材
糖醋五花肉
黑凉
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美食故事
中秋国庆双节，还没有备好拿手菜招待管人怎么办？好办啊：快跟着我来学做一道“糖醋五花肉”，简单易学、保证你招待亲朋好友，特有面子哈。提起糖醋菜：你一定先想到糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等这些耳熟能详、响当当的经典菜肴；酸甜可口、开胃又下饭，人人都喜爱哈。做好糖醋菜，糖醋汁是关键；如何调制糖醋汁，其实很很简单：记住10个字：1酒、2酱、3糖、4醋、5水，保证小白也能成大厨，不信你试试~~~
食用材料
五花肉
350克
玉米油
适量
香叶
1片
八角
1瓣
桂皮
2块
香葱
2根
生姜
4片
食盐
1小勺
料酒
1汤匙
酱油
2汤匙
白糖
3汤匙
清水
5汤匙
步骤 2/16
将五花肉洗净
步骤 3/16
稍冷冻一会切块备用
步骤 4/16
此时来准备调糖醋汁，碗中倒入：1汤匙料酒
步骤 5/16
2汤匙酱油、颜色淡
（PS:跟我一样喜欢色浓放：1生抽、1老抽）
步骤 6/16
3汤匙白糖
步骤 7/16
4汤匙香醋
步骤 8/16
最后加5汤匙清水，搅拌均匀
步骤 9/16
锅热倒油，爆香葱姜调料后盛起
步骤 10/16
留底油放入五花肉
步骤 11/16
煸至两面焦黄，重新倒入调料和少许温水，加盖小火煮5~8分钟左右
步骤 12/16
待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁，加盖大火
步骤 13/16
滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁，加食盐调味
步骤 14/16
炒匀后关火出锅
步骤 15/16
盛盘撒些芝麻和葱花增加增香
步骤 16/16
咬一口：酸甜适中、肥而不腻、瘦肉不柴，真的超好吃
小贴士：
1、选择肥瘦相间的五花肉最好 2、洗好后放冰箱冷冻一会儿取出好切 3、此方法糖醋汁：适合新手、万无一失 4、亲也可以根据自家口味来调配
