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宝宝磨牙饼干(干果夹心)

彩色的梦 彩色的梦
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美食故事

宝宝大了,口味多了,所以在磨牙棒干里加入干果,核桃健脑,黑芝麻补钙,腰果翰宝宝爱吃,亲们可以根据自己家宝的口味添加

食用材料

蛋黄 4个 低筋粉 70g 核桃仁 1个1半 腰果 5个 黑芝麻 一勺 蛋清 1个

步骤 1/15

核桃仁炒熟待用。(也可以烤,烤的卖相比较好。)

步骤 2/15

腰果炒熟,也可以烤

步骤 3/15

黑芝麻,家里有现成的,直接把研磨好的

步骤 4/15

核桃用蒜臼子打碎(这一点不值的用研磨机)

步骤 5/15

腰果碎同核桃仁一样

步骤 6/15

三种果仁,碎仁后备用

步骤 7/15

混合,大点的宝可以撒点点糖。

步骤 8/15

蛋黄面粉合面。因为蛋黄有大小,所以面粉自己掌控,60g的基础上,做添减。

步骤 9/15

合好的面,醒30分钟。然后分出三分之一的面,与果仁揉在一起。注意,果仁一点一点的加。最后,加好果仁的面,能反出核桃油,略散,但用力能抓出形。

步骤 10/15

把掺了果仁的面,搓成小拇指粗的长条

步骤 11/15

把未加果仁的面,分成等份,擀成长条皮,用来包果仁皮。擀成长条后,抹少许蛋清。

步骤 12/15

放上干果皮,包紧,不要有空气。之前刷过蛋清,所以两种皮子会很容易粘合在一起。

步骤 13/15

把果仁皮完全包好,收紧口,可以用蛋液刷一下就粘好来

步骤 14/15

包口朝下,

步骤 15/15

入烤箱(这步忘拍照了。烘烤模式200度,先烤10分钟,再稍180度,再烤10分钟。根据自己家烤箱脾气而定。)我表面没刷蛋液,所以没有上色。
小贴士:

腰果有的宝会过敏,可以用其它坚果替换

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