步骤 1/18
黄油隔水融化
手抓饼
大佬
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美食故事
出锅后的手抓饼是层层相连，酥软可口，还有一股黄油的香味，太好吃了
食用材料
中筋面粉
500克
冷水
300克
盐
2克
黄油
25克
色拉油
适量
步骤 2/18
连同其它材料一起放入面包桶
步骤 3/18
选择IMIX程序，开盖揉面10分钟
步骤 4/18
按暂停键，桶口盖上湿布醒5分钟
步骤 5/18
再继续揉10分钟，揉至表面光滑即可
步骤 6/18
面团揉匀，分成大概70克一个剂子，喜欢饼大一点的分100克一个
步骤 7/18
不锈钢案板刷上色拉油，面团滚圆刷上色拉油，盖上保鲜膜醒40-60分钟
步骤 8/18
案板抹上色拉油，取一个剂子用手掌压扁
步骤 9/18
用硅胶擀面杖从中间向四个方向擀，擀成长方形
步骤 10/18
面片上面抹上色拉油，慢慢拎起来折叠成扇形
步骤 11/18
单卷法，从一头向另一头卷，卷的时候抻着点，让饼皮变得薄一点
步骤 12/18
尾巴压在下面，所有的饼皮全部卷好，记得要盖保鲜膜
步骤 13/18
取第一个卷好的饼皮，用手掌压扁，再慢慢的擀均匀
步骤 14/18
热锅凉油，放饼坯
步骤 15/18
一面上色再翻另一面，烙好用两个锅铲对着戳，将饼戳松
步骤 16/18
饼皮放上生菜，挤沙拉酱，放煎蛋
步骤 17/18
放上烤肠，挤蕃茄酱
步骤 18/18
卷好就可以吃了，趁热吃，饼皮酥脆太好吃了
小贴士：
1.步骤4盖的是发酵巾，没有的话选择不掉毛的毛巾 2.做饼一定要舍得放油，才会好吃 3.一次吃不完的，把饼坯擀好，每层之间隔上保鲜膜，装袋密封冷冻保存，吃之前直接烙好就可以吃了
