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小黄人甜甜圈

猫街少女

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美食故事

因为不想用色素，所以把小黄人的牛仔裤变成咖啡裤子啦。和用泡打粉做为预热膨胀剂的快速甜甜圈相比，发酵而成的甜甜圈相对更健康一些。

食用材料

牛奶 70克酵母粉 3克高筋粉 160克细砂糖 30克盐 2克鸡蛋 1个柠檬味巧克力适量黑巧克力少许白巧克力少许

步骤 1/13

将常温牛奶、酵母粉、高筋粉、糖、盐和鸡蛋，依次放入面包机内桶启动和面程序

步骤 2/13

和面完成后，发酵到两倍大

步骤 3/13

排气揉匀，静置饧面20分钟左右。

步骤 4/13

擀成5毫米厚的薄片，用模具扣出形状。

步骤 5/13

放到铺了油纸的烤盘上，中间留少许空间。尽量保持形状不变。

步骤 6/13

入烤箱炉内，室温或发酵功能下，发酵到两倍大。

步骤 7/13

热锅热油，烧到150度左右，小心地将二次发酵好的面包圈放入油中炸，中途翻面。我用的小油锅，耗油少，但是只能两个一起炸。

步骤 8/13

捞出，放在吸油纸上晾凉。

步骤 9/13

这时也可以直接吃。因为还要涂巧克力，所以不是很甜，可以撒糖粉吃

步骤 10/13

晾凉的同时，将适量巧克力隔水融化。我用的柠檬味巧克力，也可以用白巧克力加一滴黄色食用色素调匀。涂在甜甜圈上，晾至凝固。如果巧克力没法融化成液体状态，可加少许淡奶油调匀

步骤 11/13

将隔水融化的黑巧克力装入剪口的裱花袋中，画上背带裤，眼镜框等即可。

步骤 12/13

细节图

步骤 13/13

细节图

菜谱标签：二人世界不锈钢锅一家三口甜烤箱下午茶

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