首页 > 甜甜圈 > 油炸甜甜圈

油炸甜甜圈

Any

29.5万+ 浏览| 3.9千+ 收藏

食用材料

高筋面粉 260克黄油 25克牛奶 125克盐 2克耐高糖酵母 3克糖 25克鸡蛋 50克全脂无糖奶粉 15克白巧克力少许黑巧克力 150克

步骤 1/15

准备好所需主要食材

步骤 2/15

先将高筋面粉、奶粉、鸡蛋、糖、耐高糖酵母、盐、牛奶倒入揉面机桶内，先低速搅拌1分钟，再转中高速搅拌9分钟。没有揉面机的朋友可以用手揉

步骤 3/15

然后加入软化后的黄油，继续用中高速来揉。温馨提示，黄油不可能用食用油替代

步骤 4/15

将面团揉到表面光滑的状态，就可以拿出来了，如图所示。

步骤 5/15

接着将面团擀成1cm厚的片状，然后用甜甜圈模具在面片上按压出形状来。没有模具的朋友可以用圆形杯口来按压，圆形杯口按压好后，再用小瓶盖在中间压一下就可以了，效果是一样的

步骤 6/15

准备一个盘子，盘子内垫上一张防粘油纸，把做好的甜甜圈生胚放在油纸上，放的时候，距离要隔开一些，因为发酵的时候会膨胀，容易粘在一起

步骤 7/15

送入烤箱中层，烤箱内再放一碗温热的水，关上门后，选择发酵档，发酵到原先的1点5倍大即可。

步骤 8/15

锅内倒入半锅油，大火加热到8成热后，转中火，把发酵好的甜甜圈生胚下锅，锅子小的话，可以分次炸

步骤 9/15

等炸到甜甜圈底部有点变硬后，给它翻个面，油炸的过程中要时不时的翻面，这样炸出来的颜色才会均匀好看。当甜甜圈炸到有点上色后，要立马转小火，等炸到两面颜色变深，即可出锅。如图所示，图片上就是炸好的样子，大家可以参考一下。

步骤 10/15

甜甜圈都炸好后，我们来做表面装饰部分，先把黑巧克力放在碗内，隔着热水融化成液体。温馨提示，装巧克力的碗，一定要大一些，碗口至少要比甜甜圈大一点，这样方便后续操作

步骤 11/15

然后把甜甜圈的一面沾满巧克力液，室温静置一会，让它凝固，如果你家室温太高无法凝固，可以放进冰箱冷藏半分钟左右即可

步骤 12/15

将白巧克力装入裱花袋内，隔着热水融化成液体，没有裱花袋，用保鲜袋也可以的，不过一定要是耐高温的保鲜袋

步骤 13/15

裱花袋剪一个小口子，将白巧克力以左右拉线的方式挤在甜甜圈表面即可，如图所示

步骤 14/15

家里没有巧克力的，也可以直接将甜甜圈表面蘸白糖来吃，一样美味。

步骤 15/15

真的很好吃，快来试试吧

菜谱标签：无水印甜甜圈烘焙奶香味炸西点

热门菜谱

更多>>

热门标签

荤菜微波炉咸西点午餐高钠无水印幼儿（1-3岁）饼炖锅炖菜老年人裱花蛋糕宴客菜面焖饭凉菜豆腐甜五花肉

推荐菜谱

查看更多>>