步骤 1/20
橙子一个,用小苏打洗净,用盐再搓一搓洗干净。用刨刀刨出橙皮碎,用3-5克糖腌制一下。
步骤 1/20
步骤 2/20
步骤 3/20
步骤 4/20
步骤 5/20
步骤 6/20
步骤 7/20
步骤 8/20
步骤 9/20
步骤 10/20
步骤 11/20
步骤 12/20
步骤 13/20
步骤 14/20
步骤 15/20
步骤 16/20
步骤 17/20
步骤 18/20
步骤 19/20
步骤 20/20
1、削橙皮的时候,尽量不要削出白色部分,会发苦,橙皮提前用白糖腌制一下。2、黄油和橙汁溶液,需要保温让状态一直处于液态。3、鸡蛋打发的时候,需要蛋温大约到40度,蛋糊会更好打发,更稳定。4、黑巧的融化,也需要隔50度左右的水融化,不可温度过高,甜甜圈的装饰,可以自由发挥。比如画表情或者甜甜圈圆底部分全部沾上巧克力,还可以刷糖水,撒上椰蓉等。