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麻薯华夫饼（酵母版）

裙子下面的秘密

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美食故事

松软的饼身搭配拉丝Q弹的麻薯~咬一口好满足！

食用材料

低筋面粉 170克细砂糖 30克全蛋液 50克牛奶 50克盐 1克耐高糖酵母 2克黄油 30克糯米粉 70g 玉米淀粉 20g 糖 25g 牛奶 120g 黄油 10g

步骤 1/21

麻薯的材料的粉类筛入盆中。

步骤 2/21

加入牛奶，搅拌成无颗粒的液体。

步骤 3/21

放入微波炉高火3分钟左右，每打1分钟打开看一下，无流动液体就可以了

步骤 4/21

打熟后加入黄油，揉至黄油被糯米团完全吸收~

步骤 5/21

用保鲜膜包起来放凉备用。

步骤 6/21

面团材料中所有食材混合，揉成光滑具有扩展性的面团。

步骤 7/21

揉好的面团，放入容器，盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏发酵过夜。10个小时左右

步骤 8/21

取出面团发酵至2倍大

步骤 9/21

发酵好的面团取出，按压排气，边缘的大气泡拍掉。

步骤 10/21

平均分成9个

步骤 11/21

滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 12/21

松弛好的面团，取一个压扁。

步骤 13/21

放上适量麻薯

步骤 14/21

包起来捏紧收口。

步骤 15/21

依次做好，室温醒发30分钟。

步骤 16/21

华夫饼机器预热

步骤 17/21

将醒发好的面团放入烤盘上。

步骤 18/21

盖上盖子，大概2分钟左右。双面金黄即可（小淘气跑出来了）

步骤 19/21

取出冷却，密封保存即可。

步骤 20/21

成品图~

步骤 21/21

成品图~

小贴士：

麻薯也提前一晚做好就可以了~

菜谱标签：下午茶烤箱无水印烘焙甜华夫饼

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