步骤 1/20
首先备齐所有的食材并且称重。
咖啡红薯华夫饼
浅色夏沫
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美食故事
平常没事的时候就喜欢喝点咖啡，今天就用咖啡粉做了华夫饼，用红薯泥做了馅料，烤出来的华夫饼味道太棒了……
食用材料
中筋面粉
150克
低筋面粉
100克
可可粉
10克
咖啡粉
8克
白糖
20克
鸡蛋
1枚
黄油
35克
酸奶
80克
开水
40克
红薯泥
120克
熟糯米粉
15克
炼乳
10克
步骤 2/20
加入热水把咖啡粉化开。
步骤 3/20
面包桶里，除了黄油把所有的食材都放入，启动和面程序开水和面，红薯提前去皮后切薄片蒸熟备用。
步骤 4/20
和好的面团，加入室温软化后的黄油，再启动一次和面模式。
步骤 5/20
10分钟后已经有了不容易破的手套膜。
步骤 6/20
和好的面团放入一个大一点的容器里，盖上保鲜膜进行醒发。
步骤 7/20
醒发好的面团呈蜂窝状。
步骤 8/20
把发酵好的面团按压排气后，分成大小一致的剂子。
步骤 9/20
然后分别用手滚圆后，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤 10/20
这个时候把蒸熟的红薯，用工具捣成泥状，糯米粉提前用锅炒熟后，加入红薯泥里，再倒入炼乳。
步骤 11/20
把所有的食材混合搅拌均匀后，依次滚成圆球。
步骤 12/20
松弛好的面团滚圆后摁扁，面皮上放上一个红薯馅料。
步骤 13/20
用手的虎口处慢慢收口。
步骤 14/20
收好口后，再用手滚圆就可以了，依次做完所有的面团。
步骤 15/20
华夫饼机器提前预热后，用刷子在机器上刷少许食用油，把做好的面团摁扁放入烤盘上。
步骤 16/20
盖上盖子，大概2分钟左右后，打开盖子看见华夫饼双面金黄即可。
步骤 17/20
取出华夫饼，放到架子上冷却后，密封保存即可。
步骤 18/20
好吃到停不下来。
步骤 19/20
再来一张诱惑你。
步骤 20/20
成品一
小贴士：
因为面粉的吸水量不同，和面的时候，酸奶可以预留10克左右，红薯泥可以换成其它的馅料哟……
