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俄式土豆小松饼

冷心少女百毒不侵

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美食故事

低筋粉发酵后加入土豆泥等，制作了这款“俄式土豆小松饼”。松软香甜伴着发酵过的微酸。小朋友也会很喜欢的哦。

食用材料

低筋粉 120克鸡蛋 2个黄油 30克细砂糖 15克盐 2克土豆泥 100克奶酪 1片牛奶 120ml 温水 60ml 酵母粉 3克

步骤 1/10

土豆蒸熟，压成土豆泥，加1片奶酪拌匀。用了1个大点的土豆。

步骤 2/10

40度温水里加入酵母粉，调匀待用。

步骤 3/10

低筋粉加盐2克，糖5克，搅拌一下然后倒入酵母水。

步骤 4/10

面粉里加入2个蛋黄，蛋清放另外干净无油无水的碗里待用。

步骤 5/10

加了蛋黄的面糊继续加入牛奶搅匀，再加入融化的黄油，搅匀静置1小时发酵。

步骤 6/10

蛋清加10克砂糖打发到接近干性发泡。

步骤 7/10

发酵好的面糊和蛋清拌匀。

步骤 8/10

平底锅小火加热，用小勺舀入面糊摊平。对了'不用放油的哦

步骤 9/10

表面冒出气泡时，可以活动下小饼，然后翻面煎熟小饼即成。

步骤 10/10

煎好的小松饼，松软香甜。搭配牛奶即是很好的早餐。

小贴士：

里面的黄油也可以换成食用油。用黄油是因为天气冷吃点热量高的可以耐饿，上班族的早餐需要即方便又要营养全面哦。

菜谱标签：早餐

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