步骤 1/9
低粉，糖粉，盐过筛
拿破仑雪人酥
ManDaLa
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美食故事
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食用材料
低粉
250g
糖粉
20g
鸡蛋
1个
水
≈70ml
盐
1g
油
20ml
包裹黄油
80g
淡奶油
80ml
各色水果
适量
步骤 2/9
加入鸡蛋，油，水
步骤 3/9
和成团，醒一个小时。
步骤 4/9
醒好的面团擀开，放上包裹黄油，对角折过来盖住，轻按出空气。
步骤 5/9
做第一次四折，左右各一半折到中间
步骤 6/9
四折重复2～3次，每次折完醒20分钟，再进行下一次。
步骤 7/9
切去边角，用叉子扎孔，烤箱预热，190度.28分钟。
步骤 8/9
出炉切块，完全冷却后再挤上奶油，摆上水果装饰
步骤 9/9
最上层撒上一层糖粉。收工。
小贴士：
建议用软化后还是成片不会滩的黄油
