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浓情巧克力夹心饼干

wild

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美食故事

浓情巧克力是恋人之间最珍贵的甜蜜礼物，有着孩童般的纯真，女人般的柔美，男人般的深厚，尝过之后的滋味，长久萦绕在心田，做这款巧克力夹心饼干，是受巧克力马卡龙的启发，延伸了马卡龙的外形、颜值、精致和文艺，成就了一款口味独特的巧克力夹心饼干。

食用材料

低筋面粉 50g 糖粉 80g 可可粉 6g 蛋白液 60g（30拌30打发）白砂糖 20g打发巧克力 40g 鲜奶油 40g

步骤 1/15

准备：低筋面粉、糖粉、蛋白液、可可粉、白砂糖，称好分量。

步骤 2/15

将低筋面粉、糖粉、可可粉合在一起搅拌。

步骤 3/15

加30克蛋白液和成泥状。

步骤 4/15

比较粘，耐心地和透。

步骤 5/15

将另30克蛋白液，分次加白砂糖打发，拉出来有个尖尖角不回落就好了。

步骤 6/15

将打发的蛋白液分次加入面糊里，翻拌均匀。

步骤 7/15

我直接用饭勺翻拌，这样来的快，已翻拌均匀成饼干糊。

步骤 8/15

用玻璃杯垫着，将饼干糊装入裱花袋。

步骤 9/15

借用马卡龙磨具做饼干磨具，将饼干糊挤进磨具里，静置30分钟松弛。

步骤 10/15

送进预热150度烤箱上下火烤10分钟，调至140度再烤10分钟。

步骤 11/15

收集家里的巧克力，加鲜奶油40克，放进微波炉加热30秒融化，搅拌做成巧克力酱。

步骤 12/15

饼干出炉放至冷却，放上巧克力酱。

步骤 13/15

再拿一块盖在上面，巧克力夹心饼干就完成啦，全部做好放冰箱冷藏10分钟，使其粘合。

步骤 14/15

表皮脆脆的，里面绵软有力，巧克力味浓郁，第一次吃，口感相当不错！

步骤 15/15

好看又好吃，浓情巧克力！

小贴士：

友情提醒：做好后放密封罐子里，因为是巧克力夹心，怕化掉所以放冰箱存放，现已半个月口味没变。

菜谱标签：西点香饼干下午茶一人食烤箱

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